Ensalada de frutas cocidas

Receta para bebés a partir del año
Rinde 8 personas

• 4 tazas de agua.
• 1 tazas de azúcar.
• 1 limón.
• 2 manzanas.
• 2 peras.
• 2 melocotones.
• 4 rodajas de piña.
• 16 cerezas.

Para preparar la ensalada de frutas será necesario cocer cada fruta por separado, debido a que cada una necesita más o menos cantidad de tiempo de cocción, el cual depende del tipo de fruta, el estado de madurez, cantidad de fibra, entre otras.

Frutas como las manzanas y las peras tienden a oxidarse rápidamente, por lo que antes de pelarlas y trocearlas se debe tener listo un tazón con agua y limón, para ir introduciendo la fruta picada al agua inmediatamente, y antes de introducirlas a la olla para la cocción se debe enjuagar la fruta en agua corriente para eliminar el sabor del limón. Por cada taza de agua necesitará el jugo de 1 limón

En una olla se coloca al fuego con agua, azúcar y el jugo del limón. Mientras hierve se pelan y trozan las frutas,

Cuando el agua hierva, se agregan las manzanas y se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas y firmes, de tal manera que pueda introducir un palillo; retirarlas de olla utilizando un escurridor (cuchara con orificios). Reservar en un tazón.

Luego en la misma olla, con el agua donde se cocieron las manzanas, se cuecen las peras a fuego lento hasta que estén tiernas y firmes, de tal manera que pueda introducir un palillo; retirarlas de la olla utilizando un escurridor (cuchara con orificios). Reservar en un tazón.

Se hace lo mismo con cada uno de las demás frutas. Finalmente se mezclan todas las frutas se les vacía el almíbar que quedó en el olla, se coloca en la refrigeradora para poder servir la ensalada de frutas fría.

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