Ensalada de pollo

Receta para bebés a partir del año
Rinde 6 porciones

• 500 gramos de filete de pechuga de pollo.
• 250 gramos de zanahorias.
• 200 gramos de alverjas (chícharos)
• 1 piña (ananá)
• 1 limón.
• 100 gramos de mayonesa.
• 150 gramos de yogurt.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 cucharita de azúcar
• 1 rama de perejil.
• Sal al gusto.

Cortar la pechuga de pollo en cubos de 1 centímetro y freírlos con el aceite durante 6 minutos, sazonar con sal.

Pelar las zanahorias y cortarlas en forma de palillos de ½ centímetro de ancho. Hierve agua con sal en una olla, cuando rompa el hervor introduce las zanahorias y déjalas en el fuego durante 3 minutos, agrega las alverjas al agua con zanahorias y deja en el fuego todo por 2 minutos más, escurrir las zanahorias y las alverjas, enfriarlas con agua fría. Reservar.

Pelar la piña, quitarle el corazón y las partes oscuras y pica la pulpa en cubos o triángulos. Reservar

Mezcla las zanahorias, alverjas, piña y el pollo en un tazón, agrégale la mayonesa, el yogurt y el jugo del limón. Rectifica la sazón con sal y azúcar, luego esparce las hojas de perejil picadas. Separa la parte del bebé y para los adultos termina de sazonar con pimienta.

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