Ago
23
2006
Lasaña de berenjena
Receta para niños a partir del año
Rinde 4 porciones
- 1 berenjena mediana.
- 1 cebolla mediana.
- 2 tomates italianos.
- 1 cucharita de ajo molido.
- 1 taza de pasta de tomate.
- 300 gramos de queso mozzarella rallado.
- 15 hojas de albahaca fresca picada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Queso parmesano rallado.
- Mantequilla.
Lavar los vegetales, cortar en tajadas finas la berenjena, cebolla y tomates. Precalentar el horno a 200°C.
En una sartén calentar el aceite y añadir la cebolla para dorarla, luego colocarla en la base de un molde rectangular. En la misma sartén freír el ajo, añadir la pasta de tomate y la albahaca picada y cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
En el molde rectangular, esparcir una capa de la salsa de tomates sobre las cebollas, luego acomodar una capa de berenjenas, una capa de tomates y una capa de mozzarella. Repetir esta secuencia de berenjenas, tomates y mozzarella hasta terminar los ingredientes finalizando con el queso mozzarella.
Sobre el queso mozzarella espolvorear el queso parmesano y acomodar pequeños trozos de mantequilla (cubos de ½ cm.). Tapar el molde con papel aluminio y hornearlo durante 25 minutos, luego retirar el papel aluminio y continuar el horneado hasta que el queso gratine.
Lea más
Posts relacionados: a partir del año
- Pescado con Polenta, una mezcla nutritiva
- Fomentando el sentimiento navideño en los niños
- Ensalada de pollo
- Ensalada de frutas cocidas
- Ensalada de manzana y apio






















27 Enero 2009
14:37
pia comentó:
me gustaria saber más sobre estas recetas ya q tengo una hija de 1 añitoy esta aburrida de la misma comida mi duda es sobre que es la berenjena aca en chile.
gracias y espero su respuesta .-
7 Febrero 2009
12:24
azucena comentó:
hola gracias por sus recetas, tengo un bebe de 1 año de edad y me gustarian mas recetas para él, pero él solo tiene dos dientes abajo y cuatro arriba y no puede masticar alimentos solidos.
Lima – Perú