Recta para niños a partir del año.
Rinde 6 porciones.

  • ½ taza de arvejas.
  • ½ taza de zanahorias.
  • ½ taza de vainitas.
  • ½ taza de granos de choclo.
  • 1 cucharada de mayonesa.
  • 3 paltas.
  • 2 limones.
  • 6 hojas de lechuga.
  • Rodajas de tomate al gusto.

Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las alverjas y cocina durante 7 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.

Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las zanahorias y cocina durante 9 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.

Hierve agua en una olla, cuando rompa el hervor agrega sal, las vainitas previamente picadas en trozos de 1cm. y cocina durante 8 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar cambiando el agua por fría para detener la cocción.

Cocina los granos de choclo en agua con sal por 6 minutos y cuélalo inmediatamente. No lo enjuagues.

Mezcla todo en un tazón y agrega mayonesa, sal.

Corta la palta en dos, sácale la pepa, pélala y rocíala con jugo de limón para que no oxide. Rellena las paltas con la mezcla anterior y colócala sobre una hoja de lechuga.

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