Receta para bebés a partir de 6 meses
Rinde 5 porciones
- 4 tazas de leche (1 litro)
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 6 cucharadas de azúcar.
- 6 yemas de huevo.
- 1 cucharita de esencia de vainilla.
- Piel de un limón.
Poner al fuego una cacerola con 3 tazas de leche, el azúcar y la piel del limón, mientras espera que hierva, coloque la taza de leche restante (fría) en un recipiente e incorpore la maicena y las yemas uniéndolas bien sin que queden grumos.
Cuando la leche de la cacerola hierva retirarla del fuego, sacar la piel del limón e incorporar la mezcla del recipiente (leche, maicena y yemas) de a pocos, moviendo constantemente y volver a colocar la cacerola al fuego. La maicena y las yemas harán que la mazamorra espese por lo que tendrá que mover constantemente para evitar que se pegue hasta que hierva. Sacar la cacerola del fuego y agregarle la esencia de vainilla, revolver y listo.
Sirva en una dulcera grande o en dulceras individuales, refrigere.
Visítanos en